بولفاف بالكبد

المقادير

كبد ورئة الخروف

مقدار من الشحم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكامون





تقنية التحضير

تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج مع الرئة






يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد والرئة مربعات متوسطة , تلف بالشحم وتشوى على النار.





يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي الحار ومصحوبا بالملح والكمون

دي اكلة العيد الاضحى عندنا