طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور

[سلسبيل الخير]

http://www.mjdislam.com/vb/imgcache/8634.imgcache.gif

بالصور
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
http://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg
المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/1_89_1939_38.jpg


- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/2_89_1939_38.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/3_89_1939_39.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/4_89_1939_39.jpg


و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file287702/5_89_1939_39.jpg


- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .


http://www.moheet.com/image/66/225-300/664309.jpg
تحياتى وتقديرى

[بنت بلادى]

تسلم ايدك يا سلسبيل الكبدة الاسكندرانى فعلا جميلة جدا ساعات بنعملها على العشا خاصة و ان الكبدة مفيدة جدا لأنميا الحديد

بس لو على غدا مافيش احسن من الطريقة العادية مع الرز و السلطة و البطاطس المحمرة :):rolleyes:

انا جعت

[سلسبيل الخير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيكى اختى على اطلالتك

وبالف هنا وشفا

تحياتى

[ريناد]

واااو يا سلسبيل

شهيتيني kiuouotyy

تسلمين يا الغلا

لك مني أجمل تحية

[دمعة ندى]

واااااااااااو عن جد رووووعه يعطيك العافيه حبيبتي

اكيد اكله طيبه
يسلمواااااا سلسبيل