سمك السردين مقلي [الأرشيف] - منتديات شو ون شو

نردينيا

19-11-2008, 04:40 PM

متوفر بكثرة بشواطئ المغرب وفوائده الغذائية عديدة لانه سمك غنى بالفسفور والكالسيوم

له طريقة خاصة بالقلى بالمغرب

بعد تنقية السمك وغسله بما وخل وتقطيره من الماء

ناخذ مقدار من المعدنوس والقزبر مفروم ناعم

ثوم مفروم

http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20145.jpg

كمون وملح وابزار وزنجبيل وفلفل احمر حلو مع عصير ليمونة وملعقة زيت ونخلطهم مع بعض

نرتب شرائح السمك كما هو في الصورة ونضع مقدار من الخليط

ثم نغطيها بشريحة سمك اخرى

http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20146.jpg

نرشها بالطحين جيدا حتى لاتلتصق

ثم نقليها في زيت غليان

http://www.ra7eek.net/vb/attachment.php?attachmentid=4&d=1227098349