البصارة

[زهرة البنفسج]

http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_530_1.jpg
اليكم ايها الاعزاء الغاليين طريقة عمل صحن بصارة وهي أكلة شعبية مصرية لذيذة جدا
المقادير
ربع كيلو فول مدشوش ( يعني فول جاف مقشر )
حزمة بقدونس - حزمة كسبرة خضراء - نعناع - بصل - ثوم - ملح - كمون - كسبرة جافة مطحونة - زيت - ملعقة صغيرة ملوخية ناشفة
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_530_1.jpg
الطريقة
ينقي الفول ويغسل جيدا وتغسل الكسبرة الخضراء و البقدونس ويقطع علي الفول ويوضع النعناع و الثوم و بصلة جميعا في اناة به ماء يغطي المقدار ويرفع علي النار وعندما يغلي الاناء نهدي عليه النار حتي ينضج الخليط جيدا جدا

نقوم بضرب الخليط في الخلاط حتي تمتزج كل المكونات وينتج لدينا مزيج ناعم ولونه أخضر فاتح توضع البصارة مرة أخري علي النار وتضاف ملعقة الملوخية الناشفة اليها وكذلك الملح
قطعي بصلة قطع صغيرة واقليها في الزيت حتي يصير لونها ذهبي وضيفي اليها الكسبرة الجافة ثم ضيفي التقلية الي البصارة واحتفظي بجزء من التقلية لتجملي بها وجه الصحن بعد أن تصبي فيه البصارة
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_530_1.jpg
يفضل أن تؤكل باردة مع البصل الاخضر و العيش المقمر .......... وبالهنا و الشفا
__________________

[مجد الغد]

ورفع قدرك وشائنك بالإسلام
شكرا لك
أسال الله العظيم ان ينفع به
جزيت أخى الفردوس الأعلى