مقلوبة باللحمة أو فراخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل سنة و جميع الأعضاء طيبين

بمناسبة أول أيام العيد حبيت أجيبلكم أكلة تمام و بجد طعمها تحفة

أكلة النهاردة مقلوبة و ده بمانسبة أن أختى هتعملهلنا النهاردة على الغدا أو شكلها هتكون عشا

طبعا يا جماعة الموضوع منقوووووووول

لو كنت لحقت أختى من الأول كنت صورت الأكلة و هى بتتعمل لكن هصورهالكم أما تخلص إن شاء الله
و أى كلمة بين قوسين دى تعليقى

******************

المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة ( احان بنعملها باللحمة ) و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي وملح..

.

مرقة الدجاج

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء ( يعنى غير مقشرة ؟؟ لا يجماعة قشروها )



بندورة مقطعة شرائح ( احنا بنعملها من غير طماطم )

ارز مغسول و منقوع ( بسماتى طبعا )



نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا




ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت



يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة



في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز



ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم



نصف الباذنجان فوق الطماطم



ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات



ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة



ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز



و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما



و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة

( دى صورة اللى عملت الأكلة مش أكلة أختى )




أختكم بنت بلادى

تتمنى لكم عذاء هنيا باللحمة